ייעוץ קולינרי טבעוני

בעידן שבו מגמת המעבר לתזונה מן הצומח רק צוברת תאוצה, רבים ממנהלי עסקי המזון מרגישים צורך להרחיב ולרענן את המוצר שלהם בהתאם למגמה הרווחת.

בתור בעלי מקצוע שנמצאים בלב העשייה היום יומית ולעיתים קרובות הידע הקולינרי שלהם מסתמך על חומרי גלם מן החי, האופציות הקולינריות המצוינות שנמצאות בהישג ידם הופכות שקופות,

דבר המוביל להיצמדות לחומרי גלם ותפיסות מוטעות לגבי תזונה מן הצומח.

לכן מומלץ לעצור לרגע ולקבל הכוונה.

בתור אשת מקצוע מתחום המטבח אשר מתמחה בבישול, באפיה ובקונדיטוריה ומגיעה מעולם המסעדנות והמטבח המייצר, אני דוגלת בתהליך עבודה שמתבצע תוך כדי התייחסות לקונספט התפריט הקיים,

להליכי ייצור/הכנות מוקדמות הנהוגות כיום ויכולות מקצועיות של הצוות המתפעל.

בגישה שלי אני תמיד מכוונת ליצירת פתרונות מגוונים ומעניינים שתמיד יפתיעו את הלקוח שלך וגורמים לו לחזור ולהישאר כלקוח נאמן אצלך בעסק.

בנוסף אוכל לסייע במתן פתרונות לדרישות תזונתיות נוספות כגון: ללא גלוטן, raw-food, ללא סוכר ודרישות לקוח מיוחדות שאתם כמסעדנים נדרשים לספק.

אם אתה/ה בעל/ת עסק מזון או שאת/ה לקראת פתיחת עסק בתחום זה, בין אם הקונספט הוא 100% טבעוני או שהעסק איננו טבעוני אך ברצונך להנגיש אופציות לקהל זה ו/או לשפר את הקיים אשמח לסייע בהבנת עקרונות התזונה מן הצומח ולייצר עבורכם את המוצר הכי נכון לכם וללקוחותיכם.

התקשרו: 052-4589084 יוספה, ייעוץ קולינרי טבעוני