שנהיה לראש…

ראש השנה מתקרב אלינו, תקופה של התחדשות, של שנויים והבטחות ואולי גם הבטחה להתנהלות מתחשבת ומוסרית יותר כלפי הסביבה, כלפי האדם והחי כאחד. לא, אני לא פילוסופית ולא מנסה למכור לכם כאן את הטבעונות, או איזושהי דרך חיים כזו או אחרת. מי שמכיר אותי יודע, שאני הכי טיפוס של ״איש איש באמונתו קראו עוד […]

מלך הבצלים- קציצות כרישה עדינות.

  פעם, עוד כשאכלנו כל, אחד המעדנים שנהגתי להכין, היו קציצות כרישה נימוחות וטעימות. מה שמיוחד בקציצות האלו זה הטעם והמרקם העדין שלהן והעובדה שניתן לאכול אותן כמו שהן, או לאפות אותן עם לימון ושום ואז הן מקבלות אופי אחר. הקציצות  המקוריות הכילו הרבה כרישה, המון ביצים וגם קצת בשר, קראו עוד […]