מאפה מהיר: פרח בטטה וזוקיני

  לפעמים אני זקוקה למתכון מהיר אך שיראה מרשים, שיהיה קל להכנה ויראה כאילו השקעתי זמן, מחשבה ומאמץ בעבור האורחים שלי או כאשר מבקשים ממני להביא משהו למפגש ואני רוצה להוכיח שטבעוני זה לא אפור ומשעמם אלא טעים, צבעוני ושמח והכי הכי חשוב טעים מאוד. אז הפעם הכנתי מאפה צבעוני וטעים קראו עוד […]

גלילות סייטן במילוי פטריות וערמונים

אף פעם לא באמת הבנתי את הקטע הזה של הסייטן. בראשית ימי הטבעונות אצלנו בבית, כשעוד חיפשתי תחליפים שיזכירו לבנותיי את מה שהן רגילות לאכול, קניתי את גוש הסייטן הקפוא הנמכר במרכולים ולא הבנתי על מה המהומה. לאחר מכן זנחתי את חומר הגלם הזה והעדפתי להתרכז בדברים אחרים. לאחרונה התוודעתי קראו עוד […]

קובה שאריות אורז

מכירים את זה שנשאר לכם אורז שאף אחד לא רוצה יותר לאכול? קחו רעיון טעים לניצול השאריות. אני משתמשת בשאריות מאורז רגיל או מאורז מלא וזה עובד נפלא. אני בטוחה שזה יעבוד טוב גם עם מג'דרה או אורז מתובל/עם עשבי תיבול. בנוסף זו היא מנה ללא גלוטן שמתאימה גם לפסח כך שלא חייב להמתין לשאריות קראו עוד […]

מקושקשת טופו המושלמת

בעידן הקודם, כאשר הייתי עדיין אוכלת מקושקשת מן החי…אהבתי אותה רכה ונימוחה מבפנים, אך מעט "צרובה" וקריספית מבחוץ. שנאתי כשהכינו את המקושקשת יבשה ופירורית מידי או לבנה ורכרוכית מידי. אז כשחיפשתי לי מתכון למקושקשת מן הצומח אלו היו הקריטריונים שלי. מצאתי ששילוב של טופו מגורד עם מעט קראו עוד […]

פסטו אמיתי

כשעוברים לתזונה צמחית, אחד הדברים שמיד מרגישים בחסרונם זה "משהו למרוח"… התעשייה כל כך הרגילה אותנו למדפי מזון עמוסי גבינות למריחה,שזה  כל כך מושרש בתרבות שלנו, והקטע הזה של משהו למרוח כל כך חסר. אז אחת המוסכמות המזוהות עם הטבעונות היא ה"חומוס-טחינה". תכל'ס? לפעמים זה דיי נמאס. אז קראו עוד […]