פיצה סיציליאנית

ימי הפסח מתקרבים להם במהרה והבהלה לחיסול החמץ מהארונות בשיאה. לא. אני לא עוברת עם נר ונוצה באישון לילה ומקפידה על ביאור חמץ. לא, אני גם לא מאפסנת לי כלי פסח מיוחדים בבוידעם ולא מכשירה את הכלים או את המטבח או מחפשת בקנאות אחר הכיתוב "כשר לפסח" על אריזות המזון בסופר. אך בכל זאת ישנה קראו עוד […]

קציצות מנגולד טבעוניות

נגמרו חגיגות פורים וכמנהג היהודי הידוע- כבר מתחילים לחשוב מה אוכלים בחג הבא ופסח הוא בהחלט סוגיה מעניינת. בעבור מי שאינו טבעוני, חג הפסח תמיד סובב סביב הרבה ביצים שמשמשים בעיקר לייצוב המאכלים בהעדרו של קמח החיטה (גלוטן). האומנם לאחרונה ישנו איזשהו דיבור על העניין התברואתי/בריאותי קראו עוד […]

עוגיות שושנים טבעוניות

  זוכרים את עוגיות המקצפת מהילדות? שבלולי בצק פריך במלית מקצפת וניל שלאחר האפייה נראות כמו פרחי שושנים זהבהבים, אז כזה! לאורך כל השנים זאת הייתה העוגייה האהובה עליי. גם להכין אותה זה לא כל כך מסובך למרות המראה המרשים. במקור, העוגייה מבוססת בעיקר על ביצים- החלמונים מעדנים את קראו עוד […]