הסופגניה שהתחפשה (או פנקייק טבעוני)

כן. אני מאוד אוהבת את חג החנוכה, האורות, השירים, המשפחתיות בזמן הדלקת הנרות כל ערב…הכל כל כך כיף חוץ מהטיגונים. שונאת לטגן ואפילו לא כל כך מבינה את ההתלהבות סביב הסופגניות עמוסות השמן ודלות בריבה. ובכל זאת לא רציתי להשאיר את בנותיי ללא משהו מתוק וחגיגי לאחר הדלקת החנוכיה, אז קראו עוד […]

קרם ברולה ללא ביצים

  הקינוח הבא מתאים בדיוק לזמנים שבהם בא לנו להכין קינוח רושם לאורחים שלנו, או פינוק טעים בשבילנו במינימום מאמץ. קרם הברולה הוא קינוח צרפתי ומשמעות המילה ברולה היא בעצם "שרוף". והחלק השרוף כאן הוא בעצם סוכר שאנחנו מקרמלים מעל הקרם. הקינוח המקורי עשוי חלב,שמנת,וחלמוני ביצים קראו עוד […]

עוגת "גבינה" ופטל

הנה מגיע לו חג השבועות, חג  המזוהה עם צריכת החלב כאשר בפועל אין כלל קשר בין השניים. בכל מקרה, מסורת זאת מסורת וחייב משהו לבן עם מרקם גבינתי לימות החג והפעם נחה לי במקרר חבילת פטל טרי/אורגני ורענן. שידוך מושלם! לכבוד החג רקחתי עוגה של קרם בסגנון גבינה על גבי תחתית עוגיות פריכות קראו עוד […]

חלב סויה בקלות…

הכנת חלב סויה נשמעת מרתיעה ומסובכת כאשר בעצם מדובר במוצר זול ופשוט להכנה. באופן אישי- אני נוהגת להכין חלב סויה כבסיס להכנת מוצרים כגון יוגורט, גבינות, טופו, מיונז ובאופן כללי לבישול להפתעתי גיליתי שגבינה או יוגורט שמקורם בחלב ביתי וטרי ללא תוספים תעשייתיים הוא הרבה יותר טעים קראו עוד […]

טבעוני בשבועות

טבעוני זה אחלה! לגמרי….אבל מה עושים בשבועות? כשהחלטנו להפוך למשפחה טבעונית הבנות  בשמחה  ויתרו על הבשר…גם העוף והדגים לא ממש היוו בעיה. הבעיה העיקרית היתה במחלקת הגבינות, הבנות שלנו מטורפות על גבינות, מכל סוג, בכל צורה….. ועוד מתקופת ראש השנה, החלה לקנן בי השאלה, מה נעשה בשבועות? קראו עוד […]