פריטטת ארטישוק ירושלמי.

בזמן האחרון רוב המתכונים שאני מכינה הם מהירי הכנה שכאלה, זאת תוצאה של חופש גדול ארוך מידי + ילדים ללא קייטנות+ אמא שעובדת מהבית ובכל זאת כולם צריכים להיות שבעים ומרוצים. הפעם יצאנו לטיול אצל הירקן השכונתי. מי שמכיר אותי יודעת שחנות הירקות זאת בעצם חנות הממתקים שלי- אני תמיד מחפשת קראו עוד […]

מאפינס כרובית

  קורה לכם שנתקע לכם במקרר איזשהו ירק ולא ממש מתחשק לכם להכין ממנו משהו? אתם קניתם את הירק… ולרוב אתם ממש אוהבים להשתמש בו אבל פתאום לא מתחשק, ואין לכם מוזה ואתם לא יודעים מה להכין ואיך להכין ודוחים את השימוש בו לעוד יום….ועוד יום… ועוד יום…. עד שכבר אין מנוס ואם לא תשתמשו בו קראו עוד […]

קציצות מנגולד טבעוניות

נגמרו חגיגות פורים וכמנהג היהודי הידוע- כבר מתחילים לחשוב מה אוכלים בחג הבא ופסח הוא בהחלט סוגיה מעניינת. בעבור מי שאינו טבעוני, חג הפסח תמיד סובב סביב הרבה ביצים שמשמשים בעיקר לייצוב המאכלים בהעדרו של קמח החיטה (גלוטן). האומנם לאחרונה ישנו איזשהו דיבור על העניין התברואתי/בריאותי קראו עוד […]

לביבות תפוחי אדמה קלאסיות ללא ביצים

כשהיינו ילדים בגן, לימדה אותנו הגננת שלביבה חמה ומתוקה מכינים עם ביצה. אותו זיכרון ילדות של לביבה רכה ועסיסית מבפנים ופריכה וזהובה מבחוץ, זה מה שחיפשתי להכין לבנות שלי בחנוכה השנה. בשנים הקודמות ניסיתי מיני לביבות נחמדות, עם קמח…בלי קמח, וכל מיני שיטות כאלו ואחרות שהיו להן את קראו עוד […]

לביבות טבעוניות לחנוכה

לביבות זה אחד המאכלים האהובים על ילדים, ולא רק. הבעיה היא שאיכשהו, בתודעה שלנו, תמיד לביבות אמורות להיות עשירות בביצים….אחרת זה לא "ידבק"… אז זהו, שלא! יש כמה דרכים אפשריות "להדביק" לביבות בכדי שלא יתפוררו גם ללא ביצים. מבין כל המגוון של תחליפי ביצים ללביבות, אני אוהבת להשתמש באחת קראו עוד […]