פרחי סלק ותרד.

האמת היא שמדובר בסוג של לחם. מאפה, שעשוי מבצק מועשר במיץ סלק ומעוצב בצורת פרח כאשר במרכזו מניחים מלית של תרד טרי . תאווה לעיניים ולחך. לרוב, במאפים אני אעדיף להחליף את סוג הקמח בקמח כוסמין או קמח מזין יותר מקמח החיטה. גם כאן בכל זאת השתמשתי בקמח חיטה לבן בגלל שרציתי שצבע הסלק יהיה קראו עוד […]

קציצות סלק של סבתא

האומנם פסח עוד רחוק מאיתנו, אך טעמם של קציצות הסלק שתכף אלמד אתכם להכין, תמיד יזכיר לי את תקופת האביב, את תקופת חג הפסח, זאת משום שקציצות הסלק הן מאכל קלאסי שסבתי הייתה נוהגת להכין רק בחג זה. אין לי מושג למה- אולי כי באביב הסלק הכי מתוק וטעים אבל אני כן יודעת  שעקב העבודה הסיזיפית קראו עוד […]

סלט חסה וסלק טרי בבלסמי

לפעמים לא צריך יותר מידי רכיבים מסובכים כדי ליצור מאכל בריא ,טעים והכי חשוב- שיראה מרשים וחגיגי. כל הענין הוא לחשוב על שילובים פחות סטנדרטיים, משהו שלא אוכלים ביום יום שלנו, ולזכור שאנחנו אוכלים קודם כל עם העיניים. זאת אומרת שהצבעוניות משחקת תפקיד חשוב מאוד בחשיבה על שילובי רכיבים קראו עוד […]