עוגת שכבות טבעונית- שמנת ו"דבש"

לעוגה הזו יש היסטוריה ארוכה במשפחה שלנו. במקור זאת עוגה מהמטבח הרוסי ושמה המקורי הוא "מדוביק". מדובר על שכבות של בצק פריך עדין שעשוי מחמאה ודבש וביניהם שכבות של קרם שמנת חמוצה. בעלי טעם לראשונה מהעוגה הזו אצל חברה משותפת כשרק הכרנו ונדלק. מאז בכל שנה זאת הפכה להיות עוגת יום ההולדת קראו עוד […]

דובשניות

מאז ימי הילדות שלי, הדובשניות הן אחת העוגיות האהובות עליי. איכשהו תמיד נמשכתי לגרסה התעשייתית ולא טרחתי לנסות לאפות אותן בעצמי. הפעם החלטתי, לכבוד החג, לפתח למתכון לגרסא ביתית ובריאה יותר לעוגיות הממכרות האלה והתוצאה, לא פחות ממושלמת. אל תטעו- האומנם מושלמת אבל כל כך פשוטות להכנה קראו עוד […]

עוגת לילות ביירות

נראה לי שהפעם אני זקוקה לעזרתכם.יש לי איזושהי סוגיה שאני לא מצליחה להכריע בה והעניין הוא כזה: מאז הטבעונות, כל שנה לקראת חג השבועות אני רוקחת לי עוגת חג חדשה שתהיה המקבילה הצמחית לעוגות הגבינה המסורתיות על שולחן החג. השנה הייתה זו עוגת הגבינה והפטל שלא הצלחנו לעמוד בפיתוי שבידיעה קראו עוד […]

מרשמלו פטל-לימון

  הדבר הכי כייף בהכנת מרשמלו ביתי זה העובדה שאפשר לשחק עם מגוון טעמים מעניינים וגם לזלף צורות משוגעות כרצונכם וכל זאת מלבד העובדה שמדובר על מוצר ביתי שבו אתם יודעים בדיוק באילו חומרי גלם השתמשתם וללא צבעי מאכל ומיני חומרים מייצבים שלא ידועים לכם. ההבדל הנוסף בין מרשמלו ביתי קראו עוד […]

עוגיות שושנים טבעוניות

  זוכרים את עוגיות המקצפת מהילדות? שבלולי בצק פריך במלית מקצפת וניל שלאחר האפייה נראות כמו פרחי שושנים זהבהבים, אז כזה! לאורך כל השנים זאת הייתה העוגייה האהובה עליי. גם להכין אותה זה לא כל כך מסובך למרות המראה המרשים. במקור, העוגייה מבוססת בעיקר על ביצים- החלמונים מעדנים את קראו עוד […]

אוזני המן טבעוניות

חג פורים הגיע ואיתו חגיגת אוזני ההמן. לשמחת בני הבית, כבר לפני כשבועיים התחלתי בנסיונות לבצקים פריכים שיהיו מספיק ראויים להכנת אזני המן פריכות אך עדינות כאלו שפשוט אי אפשר להפסיק לנשנש… לאחרונה הקטנטנה שלי…אוטוטו בת 3… אוהבת לטפס על שרפרף קטן ולעמוד ליידי כשאני מכינה משהו במטבח. קראו עוד […]