פלפל "שושקה" ממולא עדשים ופורטבלו

  תכל'ס? אין כמו ממולאים! אצלנו בבית ממש אוהבים לאכול כל מיני סוגי ממולאים ואני גם אוהבת להכין אותם. הפעם, לקראת הארוחה המפסקת החלטתי להכין פלפל ממולא קצת אחרת מהרגיל. בתקופה זו אפשר להשיג בשווקים פלפל מזן "שושקה" שזה הפלפל הארוך שקצת מזכיר את הפלפלים החריפים רק גדולים יותר. זהו קראו עוד […]

פטריות ממולאות במנגולד

טוב, בסדר. כולם מתכוננים לערב החג, לארוחת החג המסורתית שמסמלת את תחילתה של השנה החדשה. אבל מה אחר כך? אחרי ארוחת החג נותרים לנו עוד יומיים שלמים של חג שבו אנחנו מארחים, מתארחים או סתם יושבים לארוחה משפחתית משותפת וכאן אנחנו כבר צריכים לאלתר מאכלים מיוחדים וטעימים אבל מהירי הכנה קראו עוד […]

חביתה טבעונית בקלות

בין כל הסירים, הבישולים, ההכנות לחג…צריך גם משהו קליל וזריז לאכול. כל הרוטינה המשפחתית הזאת לפעמים קצת מייגעת. עוד ארוחה, עוד כלים לשטוף, עוד פעם לחשוב מה מכינים? מה הבנות אוהבות לאכול? גם בשבילי, בתור מי שממילא נמצאת במטבח כל היום. כל הסיפור הזה לפעמים מאוד מתיש ומייגע.. ועכשיו, קראו עוד […]

קיש טבעוני

מה הוא בעצם קיש? ומה ההבדל בינו לבין פשטידה? קיש זהו מאפה פתוח, מלוח, שמכיל תחתית של בצק ומעליו מגוון ירקות, גבינות, אגוזים וממרחים שמאוגדים יחד בעזרת תערובת שנקראת רויאל. ההבדל בינו ובין פשטידה הוא קודם כל בתחתית של בצק שמאפשרת למילוי הירקות להיות יותר דומיננטי ופחות "בצקי" אך קראו עוד […]

פשטריות

המאפה הזה בעצם הוא דוגמא קלאסית לניצול שאריות. הכנתי אורז לבן שיצא רך מידי ולא באמת היה בו צורך לארוחת הערב, היתה לי פטרוזיליה קצוצה שהחלה להתייבש וגם הרבה פטריות ירדן שרק את חלקן ניצלתי… אז ערבבתי הכל יחד ויצרתי סוג של פשטדה לארוחת הבוקר. כמובן שאפשר להחליף את פטריות הירדן בכל קראו עוד […]