"אלבונדיגס"- מרק קציצות ירושלמי

את המרק הזה נהגתי להכין בעבר בגרסה הבשרית שלו ועכשיו, עם תחילת הגשמים, החלטתי לייצר לו גרסה טבעונית. מדובר על מרק ה"אלבונדיגס" הירושלמי. "אלבונדיגס" הן בעצם קציצות בשפה הספרדית ואכן המרק מכיל קציצות שמשולבות עם תפו"א ולימון. ניתן להכין את המרק עם תפו"א רגיל או לשדרג אותו ולהחליף קראו עוד […]

קציצות מנגולד טבעוניות

נגמרו חגיגות פורים וכמנהג היהודי הידוע- כבר מתחילים לחשוב מה אוכלים בחג הבא ופסח הוא בהחלט סוגיה מעניינת. בעבור מי שאינו טבעוני, חג הפסח תמיד סובב סביב הרבה ביצים שמשמשים בעיקר לייצוב המאכלים בהעדרו של קמח החיטה (גלוטן). האומנם לאחרונה ישנו איזשהו דיבור על העניין התברואתי/בריאותי קראו עוד […]

קובה שאריות אורז

מכירים את זה שנשאר לכם אורז שאף אחד לא רוצה יותר לאכול? קחו רעיון טעים לניצול השאריות. אני משתמשת בשאריות מאורז רגיל או מאורז מלא וזה עובד נפלא. אני בטוחה שזה יעבוד טוב גם עם מג'דרה או אורז מתובל/עם עשבי תיבול. בנוסף זו היא מנה ללא גלוטן שמתאימה גם לפסח כך שלא חייב להמתין לשאריות קראו עוד […]

קציצות סלק של סבתא

האומנם פסח עוד רחוק מאיתנו, אך טעמם של קציצות הסלק שתכף אלמד אתכם להכין, תמיד יזכיר לי את תקופת האביב, את תקופת חג הפסח, זאת משום שקציצות הסלק הן מאכל קלאסי שסבתי הייתה נוהגת להכין רק בחג זה. אין לי מושג למה- אולי כי באביב הסלק הכי מתוק וטעים אבל אני כן יודעת  שעקב העבודה הסיזיפית קראו עוד […]

הארוחה המפסקת שלי

  נכון. אני לא אדם דתי, ואפילו רחוק מזה. למרות זאת, את מסורת יום הכיפור אני כן אוהבת ומכבדת.מילדות זכורות לי ארוחות ה"מפסקת" כחוויה שקטה ומיוחדת שאני אוהבת לשמר כמסורת גם אצלי בביתי הקט היום. בארוחה המפסקת אני אוהבת להכין מאכלים קלילים ומשביעים. את מרק העוף המסורתי של סבתא, החלפתי קראו עוד […]